Mieux comprendre la cuisine, pour mieux la concevoir et mieux la vivre
Le métier de cuisiniste comprend de nombreuses spécificités qui font à la fois sa richesse et son niveau de compétences requis. Celles-ci sont-elles encore renforcées lorsque ce métier est exercé dans un contexte insulaire ? Réponses de Christophe Patat, gérant de Cuisines Sainte-Marie sur l’île de Ré.
Lire l'articleOutre d’abriter le musée Nissim-de-Camondo et sa collection exceptionnelle de mobilier et d'objets d'art du XVIIIe siècle français, l'hôtel Moïse de Camondo est un superbe hôtel particulier dont la qualité de préservation permet de s’immerger dans l’ambiance et l’art de vivre raffinés du début du XXe siècle. La cuisine y est notamment un lieu remarquable, où l’esthétique en fonte, tôle bleuie et acier poli, se combine aux installations les plus sophistiquées de l’époque .
Lire l'articleEn raison de l’importance historique et du leadership des deux acteurs sur le marché français de l’équipement de la maison, dont la cuisine équipée (Mobilux est la société mère du groupe But), la nouvelle a suscité un certain émoi dans la filière. De fait, si elle a identifié des risques concurrentiels, l’Autorité de la concurrence a cependant autorisé l’opération sans engagement ni remède, en application de l’exception de l’entreprise défaillante, et afin de privilégier le maintien de la diversité de l’offre. C’est ce qu’explique Étienne Chantrel, chef du service des concentrations, dans cette vidéo.
Lire l'articleFabricant belge d’ensembles de cuisines et de salles de bains, Vika développe les marques Vika, dédiée aux cuisinistes, dont certains Français, et Kinno, pour le marché de l’immobilier. Présentation par Els Viaene, sa dirigeante.
Lire l'articleAncien rugbyman professionnel, Julien Turini s’est reconverti il y a quelques années dans le métier de cuisiniste pour reprendre l’affaire familiale créée par son père en 1993 et qui, avec trois magasins référençant les marques Schüller et Impuls sur 1200 m2 et un dépôt de 2000 m2, est l’un des principaux distributeurs spécialisés de l’agglomération toulousaine. « Vaste réseau de relations d’amitiés fidèles », le monde du rugby est toujours présent dans sa vie professionnelle, où il compte pour clients certains des meilleurs joueurs de la planète. Rencontre entre les poteaux.
Lire l'articleMaîtrisant tout le processus de transformation du bois, Ducerf Groupe s’adresse aux industriels de l’agencement et de l’ameublement. Afin d’illustrer les usages potentiels de ses produits, la société bourguignonne montre sur son site internet quelques réalisations de ses clients. C’est le cas de cette cuisine conçue sur mesure par un ébéniste utilisant des plots en chêne massif, et combinant habilement les codes classique, anglais, voire vintage.
Lire l'articleCe n’est un secret pour personne : si la cuisine italienne est inspiratrice de tendances esthétiques pour des modèles accrochant le regard des cuisinistes dans les salons professionnels et celui des particuliers dans les vitrines de magasins, l’industrie allemande est prescriptrice des styles animant le marché en Europe. L’évolution de la perception de cette pièce de vie est aussi un sujet récurrent outre-Rhin, comme en témoigne l’étude fournie par le salon imm de Cologne dont voici la synthèse.
Lire l'article« Si le commerce est avant tout la prise en compte des réalités d’un marché avec ses évolutions et ses contraintes », les fabricants ne doivent pas oublier qu’une « marque ne peut devenir “marque” a fortiori incontournable, qu’avec l’aide de ses distributeurs. » Aussi, plutôt doivent-ils leur rester loyaux et ne pas tomber ni dans l’opportunisme commercial destructeur de valeurs (fondamentales comme ajoutées), ni dans une politique dirigiste lésant les cuisinistes indépendants. Tels sont les constats sans langue de bois formulés et étayés ici par Marc Edel, dirigeant-fondateur d’Agensia-Demeter, de son point de vue de premier groupement de cuisinistes indépendants en France.
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