Le mag Culture CuisineConseils de chefs

14 mai
2024

Qu'est-ce qu’un catalogue réussi ?

L’avènement d’internet n’a pas éliminé les catalogues du commerce, mais a ajouté une version dématérialisée à celle imprimée dont la vocation de séduire est restée autant la même que leur rôle est demeuré fondamental : être une vitrine du savoir-faire visible à l’envi chez les consommateurs comme partout ailleurs. Quelles sont les qualités permettant de bien remplir ces deux fonctions ? Réponses - à appliquer sur papier glacé ou non - d’Olivier Perrissin-Fabert, dirigeant de Kalistene, studio de solutions graphiques et imprimeur comptant de grandes firmes parmi ses clients. 

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09 janv.
2024

Qu’est-ce qu’une bonne signalétique pour les magasins ?

Ne pas avoir une courte vue est essentiel pour la pérennité de ses affaires. Pour les commerces, il est aussi essentiel d’être vus et bien vus de loin pour favoriser leur prospérité. Cela se révèle même souvent crucial pour les magasins de cuisine, souvent confrontés à une concurrence active et plurielle sur leur zone de chalandise, parfois très proche dans le cas des zones commerciales périurbaines. Hervé Defossez, gérant de l’agence Signarama à Annecy, donne quelques conseils pour se distinguer.

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24 oct.
2023

Comment les cuisinistes doivent-ils bien préparer la transmission de l'immobilier professionnel ?

Maître Xavier Amar, notaire, livre ici sa réflexion autour de la transmission de l’immobilier du chef d’entreprise (immobilier professionnel notamment) à l’aube de la retraite. Il donne en prime des conseils utiles pour préparer ce moment, attendu ou redouté, par un nombre croissant de cuisinistes, en raison du vieillissement naturel de la profession active du secteur. Avec en conclusion la nécessité d’apporter une solution sur mesure pour chaque cas. Comme pour les cuisinistes, architectes d’intérieur et agenceurs de l’habitat…   

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12 sept.
2023

Le sol à la conquête de l'espace

A force de se focaliser sur l'optimisation des volumes et sur une meilleure ergonomie des déplacements dans la cuisine, on oublie qu'un choix judicieux de revêtement de sol permet de changer de perspective dans cette pièce décidément singulière : en y baissant le regard, on peut voir plus grand !

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26 janv.
2021

Verre vs. Métal, le match des matières originales

Le légitime désir de distinction conduit souvent les cuisinistes à orienter leurs clients vers des matières originales, qu’il s‘agisse des plans de travail et, de manière plus remarquable – dans les deux sens de l’intention et de l’effet visuel – des façades des ensembles de mobilier. Dans cette optique, le verre et le métal occupent une place de choix, chacun avec des avantages et des inconvénients spécifiques.

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18 sept.
2018

L'îlot… trésor de la cuisine ?

Certains le disent incontournable dans les cuisines dès lors qu'elles sont un peu spacieuses. Ironie de la langue française, si l'on rappelle que l'îlot, souvent qualifié de central, telle une tautologie, est justement fait et placé pour être contourné, et offrir ses faces - jusqu'à 5 ! - multifonctionnelles. Rappel de ses exigences et avantages. Lire la suite

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25 oct.
2016

Les plans indus de Marie-Claire

Le site du magazine déco a donné quelques conseils pour rester dans le ton des cuisines de style industriel. Pas la révolution du même nom, mais du pragmatisme judicieux pour placer au mieux sa cuisine dans la filiation d'un mouvement architectural urbain, à la fois rétrograde et futuriste.

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08 juil.
2015

Le bon état de sièges dans la cuisine

Si la cuisine est pièce de vie, c'est, bien sûr, parce qu'on s'y affaire pour la préparation des repas comme pour diverses autres activités. Certaines, statiques et éloignées de l'alimentaire, sont réalisées assis (faire les devoirs scolaires, discuter en famille ou avec des amis). Or, avoir des sièges qui participent autant du fonctionnel que de l'esthétique dans la cuisine exige quelques règles. Les voici.

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