Le mag Culture CuisinePlats de consistance

18 juin
2010

Quel patriotisme économique pour la cuisine française ?

Alors qu'un sondage vient de révéler que les Français qui achètent des voitures de marque française le font avant tout par patriotisme économique, on peut s'interroger sur la validité de cette valeur et de ce réflexe consumériste appliquée à la cuisine. Et constater devant sa vacuité la responsabilité collective non assumée par la filière professionnelle…

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27 mai
2010

Industrie de la cuisine allemande : le crépuscule des dieux

Un directeur de publication doit-il faire une entorse à la règle pour présenter un article de son collaborateur ? Oui, lorsqu'il propose ci-dessous la meilleure et la plus complète analyse sur les forces et les faiblesses de l'industrie de la cuisine allemande – et au-delà-.

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03 mai
2010

Neff et Gaggenau : les forces vives de la complémentarité

Leader auprès des réseaux de cuisinistes par son prestigieux portefeuille de marques, le groupe BSH réorganise ses forces de vente en 2010 pour assurer un meilleur développement commun aux deux d'entre elles les plus spécialisées en encastrable - Neff et Gaggenau - tout en renforçant les spécificités de chacune, respectivement en positionnement moyen-haut de gamme et premium.

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01 avril
2010

Y a-t-il une fatalité des marques ?

Spécialiste du marketing, Brice Auckenthaler analyse les conditions d'existence des marques, afin de savoir si elles sont soumises aux mêmes intangibles cycles naturels, de la naissance à la mort, que les organismes vivants.

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19 févr.
2010

Affiliation sur Internet : la communication du pauvre ?

A force de disperser les supports de communication, on saupoudre l'image des marques. Et à force d'abuser de la gratuité, impossible à exploiter durablement, de l'Internet, on appauvrit toute la chaîne et on décrédibilise ses intervenants. C'est ce qui est en train de se produire avec l'utilisation outrancière du système des programmes d'affiliation sur la Toile...

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22 janv.
2010

Vogica ou petite histoire d'une mauvaise conscience...

Vogica a été au cours des années 1980 la bénéficiaire du meilleur spot TV de l'histoire de la cuisine en France. Cela n'a pas empêché son histoire d'être toujours agitée de remous et d'image sulfureuse, jusqu'à son rachat récent par la société vosgienne Nevelt. Mais la démocratisation de l'information et Internet font que plus rien ne sera jamais comme avant...

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14 déc.
2009

Les prévisions des économistes sont nulles… C'est normal

Pourquoi Dieu a-t-il inventé l'économie ? Pour que les prévisions météorologiques soient prises au sérieux ! Bien connue des économistes, cette blague introduit l'un des chapitres les plus intéressants de l'excellent ouvrage Sexe, drogue… et économie, rédigé par deux agrégés. Un livre qui permet aux profanes de mieux décrypter cette science non exacte mais terriblement sollicitée, sans complaisance et en tordant le cou à nombre de clichés...

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10 déc.
2008

Pourquoi Bouygues investit-il la cuisine ?

Alors que le marché de la cuisine intégrée connaît une mutation depuis 5 ans, une des véritables révolutions à venir est peut-être déjà en chantier là où on ne l'attend pas. Il est vrai que les cuisines de l'immobilier, vendues et posées par les promoteurs, suscitent un certain silence pudique chez les acteurs spécialistes de la profession… Filiale du leader mondial du BTP, le géant de l'immobilier deviendra t-il un grand acteur populaire de la cuisine ? État des lieux.

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