2011 aura été une année mouvementée tant à l’échelle géopolitique tout autour de la planète que macro-économique (nouvelle crise boursière et financière). N’a pas échappé à ces turbulences le secteur de la cuisine, secoué par des défaillances d’entreprises, pour certaines emblématiques de la filière française et qui ont allongé une liste sinistre semblant impossible à clore. Impossible aussi pout tout acteur de la cuisine intégrée, distributeur ou fabricant, de ne pas se sentir concerné. C’est pourquoi les articles suivants ont été le plus lus parmi les quelque 200 que nous avons publiés au cours des 12 derniers mois (chacun est consultable en cliquant sur son lien) :
Hardy-Roux en redressement judiciaire ; Liquidation de Valaubrac ; Nevelt a déposé le bilan.
Tous les acteurs du secteur sont aussi impliqués dans l’évolution du contexte concurrentiel dont les causes de politico-économiques se sont exprimées avec plus de force : incertitudes quant à l’avenir de l’Union européenne et de sa monnaie unique, échanges déséquilibrés entre l’Allemagne et la France, vision de chaque côté du Rhin et protectionnisme ont aussi des sujets qui ont suscité votre intérêt :
Les Français prêts à payer plus cher pour le Made in France ; Nicht genug für die deutschen Exporteure ; Faut-il se Börner à l’euro ? ; Les PME chinoises en faillite à la chaîne ; Sondage express : Crise financière : quels cause et impact ? ; La cuisine idéale selon les Allemands.
Mais les opérateurs spécialisés, cuisinistes notamment, ont aussi trouvé de quoi espérer traverser la crise, en puisant dans leurs forces et atouts spécifiques qui pourraient redevenir des critères de choix pour les consommateurs. Le précisent les analyses suivantes :
Pourquoi le contexte est-il favorable aux cuisinistes ? ; Distribution : un contexte concurrentiel à préciser.
L’explication de cette tendance a trouvé un large écho parmi les lecteurs de Culture Cuisine, certains cuisinistes exprimant leur avis et approbation directement auprès de la rédaction ou en répondant à nos sondages express sur divers sujets. D’autres nous ont spontanément informé de mouvements de marché ou de leurs fournisseurs, participant ainsi à rendre culturecuisine-lemag.com plus réactif et mieux informé pour en vous faire profiter. Le phénomène communautaire des réseaux de l’Internet se concrétise aussi dans la filière professionnelle de la cuisine autour de notre site, avec l’espoir que son stade embryonnaire se développe au bénéfice de tous.
Réactif, culturecuisine-lemag.com a cette année encore appliqué sa vocation d’illustrations visuelles des tendances dans nos rubriques en page d’accueil Palmarès des modèles les plus séduisants et Produits du mois qui demeurent les plus consultées du site. Proposés également en format PDF permettant de les imprimer et accessibles en passant la souris à l’endroit indiqué, Nos rubriques du magazine ont vu les articles suivant susciter le plus grand intérêt : Et si vous demandiez à Bernard Fournier… (le pdg de l’entreprise française de cuisine la plus observée, voire imitée, y intervient sur des sujets inédits) ; Häcker, sans tabou, ni trompette… (interview du directeur export de la marque qui aura le plus fait parler d’elle depuis trois ans et jusqu’à l’été dernier, cette notoriété étant en net recul depuis) ; Des caissons et des fabricants allemands en suspens (sur la première édition de Living Kitchen à Cologne, salon majeur de 2011). Notre Idée reçue n° 14, ironisant sur le fait que les cuisinistes veulent toujours gonfler la facture a été plus appréciée cette année. Nos statistiques précisent enfin que les 11 analyses éditoriales parues cette année dans la rubrique Cocktails ont enregistré d’importants taux de lecture et de téléchargement, de LivingKitchen : analyse en direct live et en express à Une journée mondiale de la cuisine. La meilleure nouvelle de cette année et la plus abondante source d’espoir est que la cuisine suscite toujours autant de réflexions concernant sa place actuelle et ses évolutions futures…
Partager cet article
