Mieux comprendre la cuisine, pour mieux la concevoir et mieux la vivre
Au sommaire : La cuisine au pays de Darwin - Des dangers de l'obésité de l'esprit - Décathlon, ambassadeur du design made in France - Et des interviews de Jean-Claude Kaufman, sociologue, de matali Crasset, designer, de Jean-François Roubaud, président de la CGPME, de Lucien Fa, pdg de Yoplait, et du physico-chimiste Hervé This, inventeur la gastronomie moléculaire.
Lire l'articleAu sommaire : Planète cuisine - Défaite à domicile – Evolutions, mutations, innovations – Ventes d'encastrables sur Internet – Poggenpohl /Porsche, rencontre 2 légendes - Alimentation des Français : une histoire du futur - Et des interviews de Jean Watin-Augouard, spécialiste européen des marques, de Monique Eleb, sociologue, de Jean-René Buisson, président de l'Association Nationale des Industries Agroalimentaires.
Lire l'articleAu sommaire : La cuisine est-elle vraiment populaire ? - L'intelligence, une vertu démocratique - La virtualité, le summum de la popularité ? Pourquoi Bouygues investit la cuisine - Notre estomac est-il un résistant ou une exception culturelle ? - Paysages alimentaires - Et des interviews de Jacques Rouaud, dernier commissaire général du salon des Arts ménagers, de Franck Riboud, pdg du groupe Danone, de Muriel Humbertjan, directrice générale adjointe de TNS-Sofres.
Lire l'articlePar leurs valeurs intrinsèques et par celles, immatérielles, qu'ils véhiculent, les biens d'équipement haut de gamme, sources de rêve et de passion, sont assurément populaires. Plus qu'un simple constat, ces ressorts d'achat sont les véritables moteurs du marché de ce segment de gamme et leur puissance s'exprime à plein régime pour les ensembles de cuisines intégrées. Et en particulier pour Poggenpohl, marque emblématique...
Lire l'articleLa sagesse commence par poser davantage de questions, sources de réflexion nourrissant les débats,que donner des réponses, souvent partielles, sinon partiales, nées de certitudes hâtives qui nous sont favorables. Méthode appliquée ici par Marc Edel, dirigeant du groupement Artec Demeter...
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