« Inconcevable de ne pas proposer un rayon cuisine
… dans nos magasins de grande surface ! » La sentence de Pascal Berthelot s’appuie sur la grande confiance dans le développement de Darty dont il est franchisé pour 3 magasins des Yvelines, particulièrement dans l’essor de son activité cuisine qui bénéficie du fameux contrat de… confiance, mais aussi d’une légitimité distinguée par un magazine de référence. Rencontre.
Culture Cuisine : Quand avez-vous ouvert votre magasin Darty à Rambouillet (Yvelines) et pourquoi avoir choisi d'emblée d’intégrer des cuisines équipées ?
Pascal Berthelot : « J'ai ouvert ce magasin le 31 mars 2016. Je disposais alors d'une vaste surface de 2000 m2 sur laquelle je pouvais exposer plusieurs familles de produits. C'est pourquoi j'ai décidé d'implanter un espace cuisine et un espace literie, en plus, bien sûr, de ceux dédiés à l'électroménager. L'intégration de la cuisine a été motivée par plusieurs raisons. La première réside dans le fait qu'elle constitue un prolongement naturel à la vente d'appareils ménagers, gros ou petits, encastrables ou non. De plus, la cuisine est aujourd'hui souvent ouverte sur le séjour dans lequel sont installés les appareils électrodomestiques tels que la télévision, la hi-fi ou les enceintes connectées que nous sommes aussi amenés à proposer aux clients. Enfin, la cuisine est un marché en forte croissance année après année et il m'a semblé logique d’en devenir un acteur de la distribution.
Culture Cuisine : Quels sont les chiffres clés de la cuisine équipée dans votre magasin de Rambouillet ?
Pascal Berthelot : Sur les 2000 m2 de notre magasin, 250 sont consacrés à la cuisine, sur lesquels sont exposés 15 modèles (7 de Nobilia, 7 de Beckermann et, depuis récemment, un du nouveau fournisseur italien Tratto) parmi les 32 de la gamme Darty Cuisine. Deux concepteurs et un responsable des ventes sont dédiés à cet espace qui a généré l'année dernière 13 % de notre chiffre d'affaires global à Rambouillet.
Culture Cuisine : Cette proportion a-t-elle progressé au cours des dernières années ? Et est-ce dû à une augmentation du volume des ventes de cuisines ou du panier moyen ?
Pascal Berthelot : Notre chiffre d'affaires a doublé en deux ans. Cette progression s'explique par le fait que le magasin de Rambouillet soit récent et que nous n'avons pas de comparatif. Nous avons proposé d'emblée de la cuisine et d'autres familles de produits génératrices d’attractivité. La fréquentation importante de notre point de vente a ainsi permis une croissance régulière du nombre de cuisines vendues. Le panier moyen est effet resté stable entre 2017 et 2018, s'établissant à 8500 € h.t.
Culture Cuisine : La notoriété de l'enseigne Darty en cuisine connaît également une belle progression quantitative et qualitative, ayant même été désignée comme meilleure spécialiste en cuisine par le sérieux magazine 60 millions de consommateurs à la fin 2018. Cette reconnaissance des médias et du public vous profite-t-elle directement et comment l'expliquez-vous ?
Pascal Berthelot : Avant tout, nous sommes honorés de cette distinction qui est aussi la reconnaissance de la qualité de notre travail auprès des consommateurs. Je pense qu'elle récompense le niveau de services dispensés par les professionnels dans les magasins de l'enseigne, qui pratiquent le métier de cuisiniste depuis plusieurs années et sont formés régulièrement en interne. Nous envoyons ainsi nos concepteurs vendeur une fois par an dans l'académie Darty, afin qu'ils puissent se perfectionner, notamment en restant informés des dernières tendances et innovations technologiques. De même, nous opérons une sélection rigoureuse de nos poseurs, afin de garantir un niveau de prestation élevé pour étape essentielle dans l'acquisition d'une cuisine équipée. Enfin, cette distinction s'explique sans doute par l’attention soutenue et le temps que nous accordons à chacun des dossiers afin de répondre au mieux au désir des consommateurs. La diffusion de ce classement par 60 millions de consommateurs a eu logiquement un effet bénéfique sur nos ventes, mais il est difficile de le quantifier, en raison de leurs causes de croissance spécifiques à notre magasin que j'ai évoquées dans ma réponse précédente.
Culture Cuisine : Cela vous a-t-il motivé à reprendre en avril à Coignières (dans les Yvelines également) un autre magasin Darty qui proposait depuis quatre ans des cuisines équipées ?
Pascal Berthelot : Absolument. Le rayon cuisine y couvre 180 m2 pour 14 modèles exposés, et il représente la même proportion (13 %) du chiffre d'affaires global. Je suis très confiant dans le développement de Darty et particulièrement de son activité cuisine. C'est une enseigne qui bénéficie depuis longtemps d'une excellente notoriété qualitative en raison de son fameux contrat de confiance, et qui a acquis une véritable légitimité dans le domaine de la cuisine équipée qu'elle développe depuis 11 ans. Il serait donc pour moi inconcevable de ne pas proposer un rayon cuisine dans nos magasins de grande surface ! C'est pourquoi j'en intégrerai probablement un de manière progressive dans le point de vente actuellement en projet dans la ville de Provins (Seine-et-Marne). Et d'autres opportunités se présenteront, motivées par le plan de développement du réseau Darty Cuisine... »
Propos recueillis par J.A
Photos : Pascal Berthelot
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